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BLW – pollo y brócoli

19 mayo 2016

Día 15, 16 y 17: Ya no tiene fiebre, pero sigue un poco penoso. Solo ha tomado leche.

Día 18: Por fin retomamos la comida. Le hemos puesto brócoli, su comida favorita por ahora.

Día 19: Brócoli y un muslo de pollo, le ha gustado mucho.

blw brocoli y pollo

BLW

14 mayo 2016
blw patatas y zanahorias

Nuestro Pitufin tiene ya 6 meses y hemos empezado con la comida “de verdad”. Levamos 2 semanas siguiendo el método BLW (baby led weaning) o sea, que el niño come solo y trozos grandes. A Pitufin le gusta y a nosotros también. Eso sí, ensucia muchísimo….

6

 

Aquí un resumen de las 2 primeras semanas.

Día 1: Zanahoria cocida. No sé si llego a comer algo, era bastante difícil de manejar. Tirarlo al suelo era menos complicado.

blw

Día 2: Hoy solo leche…, pasamos todo el día fuera y no teníamos nada preparado.

Día 3: Patata cocida. Vaya cara de asco, no le ha gustado nada.

no me gusta

Día 4: Brócoli al vapor. Hummm… no esta tan mal. Más fácil de manejar también.

Día 5: Patatas y zanahorias cocidas. Otra vez estas patatas…, probó un poco pero sigue poniendo cara de asco. También dimos agua, jugaba con el vaso, no sé si llego a beber algo.

Día 6: Plátano. Muy difícil de manejar.

Día 7: Patata, zanahoria y pollo. Noooooo…. otra vez patatas. Consiguió morder un trozo de zanahoria y el trozo entro mal y salió junto con un poco de leche, pero enseguida volvió a meter la zanahoria en la boca. Supongo que esto asusta más a los padres que a los niños. Dimos un trozo muy pequeño de nuestro pollo asado, le encanto y lo comió con ganas, pero no quisimos darle más como no estaba preparado para él.

Día 8: Compota de manzana. No está nada mal y comer con cuchara es muy divertido.

Día 9: Hoy Pitufin cumple los 6 meses y lo celebramos con brócoli y patatas. Esta vez coci las patatas con eneldo y ya no ponía tanta cara de asco, no sé si es porque tenía mejor sabor por el eneldo o ya se está acostumbrando de la nueva comida. Eso sí, el brócoli primero, le gusta bastante.

blw Brócoli

Día 10: Repetimos, brócoli y patatas (con eneldo)

Día 11: Compota de manzana y banana. La banana le ha gustado más que el plátano. La compota de manzana le gusta mucho. Tenemos que comprarle una cuchara más plana, la comida queda en el hueco y no consigue sacarlo por mucho que intenta. Hoy es el día que más ha comido.

Día 12: Hoy íbamos a probar con arroz, pero tiene fiebre y esta penoso así que lo dejaremos para otro día.

Día 13 y 14: Sigue con fiebre, solo toma leche.

Mug cake de plátano (bizcocho en taza)

6 junio 2014

Los bizcochos en taza son muy fáciles y rápidos de preparar. He usado leche de almendra esta vez, pero se puede cambiar por otra.

bizcocho en taza platano y yogurt griego

Ingredientes:

  • 1 huevo (grande)
  • 35 g de harina (5 cucharadas)
  • 10 g de azúcar (1 cucharada)
  • 3 g de azúcar vainillado (1 cucharita)
  • Canela al gusto (1/4-1/2 cucharita)
  • Una pizca de levadura en polvo (1/4 cucharita)
  • 45 ml de leche de almendra (o leche normal)
  • 40 g de yogurt griego (yo he usado Desnatado Natural Edulcorado de marca Dia %)
  • 1 plátano pequeño (unos 75 gramos)
  • Aceite (para engrasar la taza)

Para servir:

  • Yogurt griego
  • Canela

bizcocho en taza platano

Preparación:

  1. Engrasar una taza grande con un poco de aceite.
  2. Machacar el plátano con un tenedor.
  3. Mezclar con un tenedor (hasta quedar sin grumos) huevo, harina, azúcar, azúcar vainillado, canela, levadura en polvo, leche y yogurt.
  4. Añadir el plátano machacado y remover.
  5. Verter la mezcla en la taza, debe quedar más o menos por la mitad porque la masa crece bastante.
  6. Cocinar en el microondas a potencia máxima unos minutos. El tiempo depende de la potencia del microondas. El mío tardo 2 minutos y 30 segundos en estar listo.
  7. Servirlo caliente o templado con yogurt griego y espolvorear con canela.

 

bizcocho en taza platano yogurt griego canelaEspolvorear el mugcake con canela y servirlo templado con yogurt griego.

 

Hummus

25 mayo 2014

Pasta de garbanzos y tahini, una receta típica de la cocina árabe.

hommus pasta de garbanzos

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • 35 g de tahini (pasta de sésamo)
  • 25 ml de zumo de limón (1-2 cucharadas)
  • 2.5 g de sal fina (1/2 cucharadita)
  • 1 g de comino (1/2-1 cucharadita)
  • 65 ml de aceite de oliva
  • 25 ml de agua (o al gusto)

Servir con:

  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Regañas
  • Picos (de pan)
  • Pan de pitas

hummos pasta de garbanzo

Preparación:

  1. Lavar y escurrir los garbanzos.
  2. Pelar y cortar en trozos pequeños el diente de ajo.
  3. Triturar con una batidora de mano garbanzos, ajo, tahini, zumo de limón, sal y comino.
  4. Añadir aceite y agua.
  5. Seguir triturando hasta conseguir una mezcla homogénea.
  6. Guardar en la nevera en un bote cerrado.
  7. Expandir el hummus en un plato, aliñarlo con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con pimentón dulce. Acompañar con regañas, picos de pan, pan de pitas, verduras frescas etc.…

 

hommusHummus/hommus (pasta de garbanzos) con aceite de oliva y pimiento dulce.

hummus con regañasHummus con regañas.

Pastas de te con mermelada de níspero

20 mayo 2014

Galletas de mantequilla con mermelada.

pastas de te con mermelada de nispero

13 galletas (aprox. 24 gramos/unidad)

Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
  • 160 g de harina
  • 30 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de azúcar vainillado (aprox. 6 gramos)
  • Una pizca de levadura en polvo
  • 1 yema de huevo (pequeña)
  • Mermelada de níspero, aprox. 60 gramos (receta), puedes cambiarla por otro sabor.

galletas de mantequilla con mermelada

Preparación:

  1. Cortar la mantequilla en rodajas finas (no es necesario, pero resulta más fácil mezclar la masa después).
  2. Añadir harina, azúcar, azúcar vainillado, levadura en polvo y la yema.
  3. Trabajar rápidamente la masa hasta que tenga un aspecto uniforme. Puedes empezar mezclar con una cuchara o tenedor de madera y después con las manos o directamente empiezas mezclar la masa con las manos.
  4. Envolver la masa en film plástico y dejar reposar en la nevera una hora.
  5. Encender el horno. 175ºC.
  6. Sacar la masa y formar unos 13 bolas (de unos 24 gramos cada uno).
  7. Colocar las bolas sobre una bandeja de horno cubierta de papel de horno.
  8. Aplastar ligeramente las bolas y hacer un pequeño hueco en el medio (con el dedo o usando el mango de una cuchara de madera)
  9. Rellenar los huecos con mermelada
  10. Hornear a 175ºC unos 15-17 minutos.
  11. Sacar las galletas del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

pastas de te con mermelada de nisperosPastas de te con mermelada de nísperos

galletas de mantequilla con mermelada

Polos de mango

11 mayo 2014

Helado (polos) de mango y queso mascarpone. Solo necesitas tres ingredientes.

Helado polos de mango y queso mascarpone

6 polos (aprox. 60 gramos/polo)

Ingredientes:

  • 250 g de mango
  • 110 g de queso mascarpone
  • 35 g de azúcar

polos de mango helado

Preparación:

  1. Pelar, deshuesar y trocear el mango.
  2. Mezclar el mango con mascarpone y azúcar con una batidora eléctrica.
  3. Llenar los moldes para polos con la mezcla.
  4. Congelar durante varias horas, hasta que estén sólidos.
  5. Desmoldar el helado pasando el molde por debajo el grifo de agua caliente.

 

polo de mango, queso mascarpone y azucar¡A disfrutar!

Mermelada de nísperos

9 mayo 2014

Una rica mermelada de nísperos. Pelar y deshuesar los nísperos requiere algo de trabajo pero merece la pena. He preparado un bote pequeño, para más cantidad simplemente duplica o triplica las cantidades 🙂

mermelada de nisperos

Ingredientes:

  • 350 g de nísperos (pelados y deshuesados)
  • 120 g de azúcar
  • ½ limón, el zumo (25 g)

mermelada de nisperos

Preparación:

  1. Pelar los nísperos, quitar los huesos y las pielecillas que tienen por dentro.
  2. Cortar los nísperos en 6-8 trozos y ponerlos en una olla.
  3. Añadir azúcar y zumo de limón.
  4. Cocer a fuego lento 20 a 25 minutos, hasta conseguir textura de mermelada. Tener en cuenta que cuando se enfría la textura de la mermelada será más denso. Remover de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando los nísperos empiezan a ablandar, romperlos un poco con la cuchara. (A mi me encantan las mermeladas con trozos de fruta, pero si la prefieres fina puedes tritúrala al final.)
  5. Guardar la mermelada antes de que se enfríe en un bote de cristal limpio y seco. Cerrar bien la tapa y poner el bote boca abajo hasta que se enfríe. Esteriliza el bote en agua hirviendo antes de rellenarlo para que la mermelada se conserve mejor.

mermelada de nisperos

mermelada de nisperos

Pata de pavo asada

7 mayo 2014

Una receta fácil de pavo asada, jugosa y sabrosa. Requiere algo de tiempo, unos 75 minutos en el horno, pero poco trabajo.

patorra de pavo asadoPatorra de pavo al horno.

4 personas

Ingredientes:

  • 2 patas de pavo (patorra de pavo) aprox. 2 kg
  • Aceite de oliva (aprox. 50 g)
  • Sal y pimienta al gusto (yo 5 g + 2 g)
  • 5 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • ½ – 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 150 g de champiñones
  • 200 – 250 ml de vino blanco
  • 150 – 200 ml de caldo o agua
  • 1 hoja de laurel

patorra de pavo asada

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Lavar y secar las patas de pavo. Salpimentar.
  3. Poner las patas de pavo en una fuente de horno. Rociar con aceite de oliva.
  4. Meter la fuente en el horno y bajar la temperatura a 180ºC.
  5. Hornear unos 10 minutos, darle la vuelta a las piezas y seguir horneando unos 10 minutos. Mientras se va preparando las verduras.
  6. Pelar los ajos y cortarlos por la mitad.
  7. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
  8. Pelar la cebolla y cortar en julianas.
  9. Lavar los pimientos y cortar en tiras.
  10. Limpiar los champiñones y cortarlos por la mitad.
  11. Sacar la fuente con las patas de pavo y volver a darle la vuelta. Añadir las verduras e introducir de nuevo la fuente al horno.
  12. Hornear unos 15 minutos y añadir el vino.
  13. Seguir horneando unos 10 minutos, hasta que las verduras estén algo pochadas y el vino evaporado.
  14. Añadir el caldo o el agua y darle otra vuelta a las piezas.
  15. Hornear unos 10 minutos y darle la ultima vuelta a las patas de pavo.
  16. Asar unos 20 minutos más y comprobar que el pavo está hecho mirando la temperatura en la parte más gruesa, la mía alcanzaba los 80ºC. También se puede comprobar pinchando la parte más gruesa, si el líquido sale rosado dejarlo unos 10-15 minutos más.

patorra de pavo asada

patorra de pavo al hornoServir las patas de pavo asadas con las verduras.